高砂屋は、昭和初期より豆菓子屋を営んで参りました。
その昔、福岡県や佐賀県はそら豆の産地でした。
温暖な気候と豊かな水に恵まれた土地柄ゆえのこと。
甘いお菓子が貴重だった時代に、
そら豆の旨味を活かした豆菓子ができないかと試行錯誤の末誕生し、
今では九州銘菓として知られるまでになりました。